تسخين مرق الدجاج ليصل لدرجة الغليان وإضافته لقدر الطهي. إضافة الأرز لمرق الدجاج وتغطية القدر وتركه إلى أن ينضج الارز. وضع الملح الخشن في قدر، ثمَّ تصفية الدجاجة على الوجه بدون الضغط عليها. ويقدم طبق المندي باللحم أو الدجاج وتقدم إلى جانبه خضروات مشكلة، وسلطة الدقوس اليمنية، وصحن شوربة. حلى https://mandi-hdoon.com/