المندي طبق عربي تقليدي اُشتهر به أهل حضرموت وجنوب السعودية. يتكون بشكل أساسي من اللحم والأرز مع مزيج خاص من التوابل المطبوخة في حفرة (فرن أرضي [الإنجليزية]). اتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج حوالي مدة ساعة. تحمية الزيت على النار في قدر، ثمَّ قلي البصل مع الهيل، https://mandi-hdoon.com/